5 Saniye Kuralı Gerçekten de Doğru mu?
2003’te lise öğrencisi jillian clarke, bulaşmış yüzeylere kurabiye ve jelibon bırakarak yaptığı deneyde, bakterilerin anında bulaştığını gösterdi. clemson üniversitesi’nden araştırmacılar da salmonella bulaşmış zeminlere salam dilimleri düşürdü-beş saniyede bakterilerin %99’u yiyeceğe geçti.
aston üniversitesi’nde yapılan bir başka çalışmaysa, temas süresi arttıkça bulaşan bakteri miktarının da arttığını ortaya koydu. ancak sonuçlar yine de yüzeyin tipi ve yiyeceğin yapısına göre değişiyordu.
rutgers üniversitesi’nden gelen en kapsamlı çalışmalardan biri, bazı bakterilerin bir saniyeden kısa sürede bile yiyeceğe geçebileceğini doğruladı. özellikle nemli yiyecekler (örneğin karpuz), bakterileri hızla çekiyor.
yiyecek yere düştüyse, sudan geçirmek bazen işe yarayabilir ama yüzeyin yapısına göre bu da kafi olmaz.
yani, beş saniye kuralı bir efsanedir. yere düşen yiyeceği yemeden önce, gerçekten buna değip değmeyeceğini bir düşünün.
Hayatımızın Olaylara Değil, Olaylara Verdiğimiz Tepkilere Göre Şekillendiğini Savunan 90/10 Kuralı
