balkabağı çorbası... lezzeti dillere destan, şahsım için sonbahar ve kış mevsiminin olmazsa olmazı, şifalı mı şifalı bir çorba çeşidi. bal kabağını ister tatlılarda kullanın, isterseniz yemeklerinize tat vermesi için ya da çorbasını yapın. öyle bir sebzedir ki; tuzlu veya şekerli her türlü gideri vardır. takip eden arkadaşlar bilir kabak tatlısı tarifimi. bugün de çorba tarifimle karşınızdayım.

hafta içi mali tablolar arasında kaybolmuşken aklıma geldi, inanılmaz canım çekti. hafta sonu planlarım arasına hemen aldım ve az evvel markete sırf bal kabağı için gittim. biraz fazla alıp hem çorbasını hem de tatlısını yaparım diye kafaya koydum. ancak lezzetini pek yakıştıramadığımdan mütevellit tarifim krema veya sütsüzdür, bunu belirteyim.

şimdi malzemelere geçelim

yarım kg bal kabağı

2 orta boy patates

1 orta boy kuru soğan

1 adet havuç

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 kaşık tepeleme un

2 litre kadar kaynamış su

et suyu (ilikli kemik suyum hep buzlukta olur)
karabiber, zencefil veya zerdeçal

yapılışı

bal kabağı, havuç, patates ve soğanı küpler şeklinde doğrayalım. soğan ve havucu zeytinyağında kavuralım. daha sonra patatesi ve bal kabaklarını ekleyip bir miktar kavurup ununu ilave edip kavuralım. sebzeleri şöyle bi çevirdikten sonra üstünü 3 parmak geçecek kadar kaynar suyunu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. en son baharatlarını tuzunu ekleyip blender yardımıyla pürüzsüz hale getirip servise hazır hale getirelim.

işlem bu kadar basit

Evde Çokoprens Tarifi Nasıl Yapılır?