Evde Nasıl Votka Yapılır?
evde votka yapımı, dünyanın en basit şeyidir. dünyadaki tüm mayasız içkilerin temeli votkadır.
votkaya anason eklersen rakı olur, meyve eklersen likör olur. yapacağın tek şey alkol oranını, aromayı falan ayarlamaktır. 100 kilo patatesi damıtıp durduğunda elde ettiğin şeye etanol, bunu biraz sulandırırsan elde ettiğin şeye votka, buna bir şeyler eklediğinde de rakı, tekila, viski vs. denir.
bunun en kolay yolu hiç damıtmakla uğraşmamaktır. migros'tan, tıbbi malzeme satıcılardan patatesten, küspeden ya da neyden elde edilirse edilsin gıda kullanımına uygun etanol alınır. bu etanolün değeri 98-99 küsür derecedir. ancak bu alkoller ciddi derecede çiğ bir kokuya sahiptir. piyasadaki tüm votkalar gibi kendine has aromalar eklenmediğinden biraz daha fazla çiğ kokarlar. o sebeple bu çiğliğin giderilmesi gerekir.
gerekli malzemeler
- yarım kilo aktif karbon
- beş on adet filtre kahve filtresi
- birkaç tane kesilmiş pet şişe
- bir adet huni
- yeterince etanol
- fazla sert olmayan memba suyu
hazırlanışı
- iki adet 1.5 lt'lik pet şişe ikiye bölünür. içlerine birer kahve filtresi konulur. içine bir miktar aktif karbon atılır.
- bunlar üst üste yerleştilir en altına da malzemenin akacağı büyüklükte kap konur.
- saf alkol yukarıdan verilir. alttan çıkan mamül iki kere filtre edilmiş olacağından o garip kokusu büyük oranda alınmış olur.
- vakit varsa filtrasyon birkaç defa tekrarlanır.
- çıkan mamül 98-99 oranında alkol içermektedir. haliyle sulandırmak gerekmektedir.
- istenilen sertlik oranına göre su eklenir. piyasadaki votkalar 40% olduğu için 1'e 1.5 su eklenir.
- bir iki hafta dinlendirilir.
- afiyetle içilir.
eğer votka likörü (kısaca likör) yapılmak isteniyorsa
- filtreden sonra bir kaba alınır.
- kabın içine hangi meyvenin likörü yapılacaksa ondan atılır. (diri diri meyveleri atılacak, kabuklar ve çekirdekler çıkarılacak, acı yapar.)
- bir iki hafta bekletilir.
- aroma ve renk alındıktan sonra kahve filtresi ile birkaç kere tortu kalmayacak çekilde filtre edilir.
- bu aşamada aktif karbon filtre yapılmaz çünkü yaptığınız mamulü başlangıç haline döndürür.
- sulandırılır. birkaç hafta dinlenmeye bırakılır.
- afiyetle içilir.