Ön Yargılı Yaklaşanlara Bile Avokadoyu Sevdirecek Lezzetler
ilk önemli şey avokadonun olgunluğudur
kabuğunun rengine bakmak her ne kadar bir çözüm olsa da ülkemizdeki farklı tür avokadolar kafa karıştırmaktadır. bu sebeple, ilk başta yumuşaklığına bakılıp sonrasında kökündeki düğmeyi kaldırıp rengine bakılabilir. renk yeşil ise olmamış, sarı ise olgun ve kahverengi ise aşırı olgundur.
eğer avokadonuz olgun değilse, onu bir kese kağıdına sarabilir ya da bir süngere satabilirsiniz. amaç avokadonun attığı nemi eşit bir şekilde alabilmek ve olgunlaşmayı tüm meyveye yaymaktır.
nasıl yenir kısmından bahsedecek olursak
ben şahsen guacamole taraftarıyım. bunun için de soyulmuş avokado çekirdeği ile bir kaseye alınır ve misket limonu suyu ile ezilir. sonrasında küp küp doğranmış soğan ve domates eklenir karıştırılıp taze kişniş ile süslenir.
diğer bir lezzet ise avokado tosttur. dilimleyerek de yenilebilir elbette. kendileri salatanın içine bile yakışır mı, yakışır valla...
benim için en güzel yeme şekli , kızarmış ekmeğe sürülen beyaz krem peynir üzerine bir kat gouda (kaşar da olur) üzerine avokado ve domates. karabiber de tavsiye edilir, yakışır.
salataya koymayı tercih ediyorum. öncesinde kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarıp çatalla eziyorum. dikkat edin yumuşamış olanından alın. daha sonra tuz lime limon biraz da kırmızı pul biber ekliyorum. böyle sandiviçin arasına sos niyetine de sürebilirsiniz. salataya direkt de ekleyebilirsiniz. ben salatada çok seviyorum fresh bir tat veriyor.
kahvaltı yanında yenebilecek güzel bir tarif; karabiber, tuz, zettinyağı ve lime (yoksa limon) suyu ve püre haline getirilmiş avokado karıştırılır servis edilir.
cips ile dip sos olarak ise; soğan, karabiber, tuz, zeytinyağı, püre haline getirilmiş avokado.
sarımsak, zeytinyağı, limon. gerçi bu üçlüyü ayakkabının üstüne döksen, o bile yenilebilir hale gelir.
biraz yumuşadıktan sonra kabuğunu soyup çekirdeğini ayıklarsın. sonra çatal vs. gibi bir aracın yardımıyla ezersin. akabinde üstüne biraz bal gezdirip ceviz ya da fındık parçacıklarını döküp afiyetle yersin. ben bunu tercih ediyorum, isteyenler salatada ya da yemekte de kullanabilir.
2 kaşık yulaf ve 1 kaşık ev yapımı yoğurtla karıştırılır. üzerine bir avokado istediğiniz şekilde doğranır. yine istediğiniz yağ, baharat vs. eklenir. afiyet olsun.
küp küp doğranmış avokado, onun yarısı kadar miktarda sadece ikiye bölünmüş şeker domates, küp doğranmış kırmızı soğan, minik doğranmış yeşil biberi bir kapta ezmeden karıştırın. üzerine zeytinyağı, limon, sarımsak ve karabiberle hazırladığınız sosu dökün. hafifçe karıştırın.
hatta ince dilimlenerek hafifçe kızartılmış ve üzerine ikiye bölünmüş sarımsak sürülmüş ekşi maya ekmeklerin üzerine paylaştırarak bruschetta gibi de servis edebilirsiniz.