sesin lezzet üzerindeki etkisi.

koku, görme ve dokunma duyularına ek olarak; ortamdaki ses düzeyi de yediklerimizin ve içtiklerimizin lezzetine etki ediyor.

ortamdaki gürültü, tat alma hislerimizi baskılayarak tuzlu ya da tatlı isteğimizi artırıyor. daha sessiz ortamlarda ise tuzu yeterli hissettiğimiz için yemeğin lezzeti daha iyi ortaya çıkıyor.

sürekli gürültüye maruz kaldığımız uçak gibi ortamlarda, 5. tat denilen umami tadı daha belirgin hissediliyor.

 domatesde bolca bulunan bu tat sebebiyle, uçuşlarda domates suyuna talebin arttığı düşünülüyor.

kaynak 1, kaynak 2