Profesyonel Bir Şeften: Evde Protein Bar Nasıl Yapılır?
protein bar, hem tat, hem sağlık, hem de maddi açıdan evde yapılanın daha makbul olduğu bir yiyecektir. özellike kilo problemi olmayan arkadaşlar için nasa astronotları ile çalışan şef adam handling'in protein bar tarifi şöyle (28 gr protein, 39 gr karbonhidrat, 35 gr yağ içeriyor):
malzemeler
50'şer gram badem, fındık, yulaf ezmesi, kabak çekirdeği, kuru kayısı, bitter çikolata(en az %70 kakao içeren).
10 gr bal (yaklaşık 2 tatlı kaşığı).
taze yapılmış espresso (tarifin orijinalinde bu var ama ben türk kahvesi kullanıyorum. maksat kafein içermesi).
125 gr protein tozu.
1 yemek kaşığı zeytinyağı.
yapılışı
kuruyemişleri doğrayıp veya blendırdan geçirip yağsız tavada kavuruyoruz, ardından yulaf ezmesini de katıp kavurmaya devam ediyoruz (yulaf ezmesi çabuk yanıyor dikkat edin).
iyice kavrulduktan sonra bal, zeytinyağı ve kahveyi ilave ediyoruz.
kalan malzemeleri de ilave edip çikolata eriyene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
çikolata eridikten sonra ocağın altını kapatıp biraz soğumaya bırakıyoruz. elle tutulur hale geldikten sonra da yoğurup istediğimiz şekli vererek dolapta bekletiyoruz.