sonbaharda yavaş yavaş sona yaklaşırken balık mevsimi de başlamıştır... hafta sonu markette somon haftası idi. normalde levrek düşünüyordum ama hadi dedim, somon alayım.

somon faydaları saymakla bitmeyen omega 3 zengini bir balık türü olup, 100 gramında bulunan omega-3 yağ asidi miktarı 1,7 gramdır. bunun yanında kalp damar sağlığını korumakta, kan basıncını düzenlemekte, cilt sağlığımızı güçlendirmekte, göz sağlığını korumakta ve kemiklerimizi güçlendirmektedir. bilhassa hamilelerin daha fazla tüketmesini öneriyorum.

şimdi malzemelerle başlayalım

4 parça fileto somon
4 adet patates
defne yaprakları
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz

yapılışı

öncelikle sarımsakları dövelim. zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırın. balıkları güzelce marine edip dolapta 1 saat dinlendirelim.

dinlenmeye bırakılacak somon

daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine, balıkların arasına patatesi (10 dakika kadar 200 derecede fırınlayalım zira balığa göre biraz geç pişmektedir. onun için bir miktar pişirmekte fayda görüyorum) dizelim. üzerine de 5-6 adet defne yaprağı serpiştirelim. bunun nedeni defnenin balığın çiğ kokusunu ortadan kaldırmasıdır.

balığın kalınlığına göre önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

fırın tepsisine dizilmiş somon

arkadaşlar beni takip edenler bilir. balığın yanına birkaç güzel salata tarifim var. bu tariflerim ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.

roka salatası tarifim:

kırmızı pancar salatası tarifim:

yapacak herkese afiyet şifa olsun.

Bir Aşçının Püf Noktalarıyla: Leziz Bir Fırında Balık Tarifi