sütte bulunan laktoz, laktik maya denilen bakteriler tarafından laktik aside dönüştürülür.

laktik asit ; her insanın vücudunda oluşan tabii bir organik bileşiktir, kas, kan ve vücudun değişik organlarında bulunur. laktat ile aynı anlamda kullanılır.

laktat dediğimiz şey ise, aşırı çalışma sonucu çizgili kas hücrelerinin salgıladığı vücuda ve ilgili kaslara yorgunluk hissi veren madde.

sonuç olarak; süt ve süt ürünleri içerisinde bulundurduğu laktik asit nedeniyle tüketim sonrası uyku yapabilir.