mantar soslu makarna

malzemeler: makarna , 1 paket mantar çorbasi (hazirlarindan) , süt , tereyaği, isteğe göre kaşar.

makarna bi güzel haşlanir efendim. süzgeçte bekleyedursun , tereyaği eritilir , mantar çorbasi (toz olan be of) ve yarim litre sütümüz bi güzel tencerede kariştirilir , böyle muhallebi gibi koyu bir kivama gelene dek.. isteğe bağli olarak birak kaşar rendelenebilir içine , sonra tenceredeki bu sosumusun içine gerekirse (köri , kimyon , karabiber) çeşitli baharatlar atilabilir. neyse bu sosun üzerine , süzgeçteki makarna boca edilir , biraz kariştirilir , sonra 1 bardak su ilave edilir , yine kariştirilir. bi güzel de yenir.

afiyet olsun

milföy pizza

gerekenler: milföy hamuru, kaşar, salça, sarımsak, kekik, tercihe göre pizza malzemesi
yapılışı:

tepsinizi kaplayacak kadar milföy hamurunu buzluktan çıkartıp açılması için dışarıda bırakın. çözülen hamurları önceden yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. fazla kabarmasını engellemek için bir çatalla hamurları delin, sonra fırına atın, 10 - 15 dakika kadar pişirin. hamur pişerken bir kaşık salçayı (domates rendesi daha iyi olur) sulandırın ve sarımsak (sarımsak tozu, sarımsak püresi) ve kekik ile karıştırın. kabarmaya ve renklenmeye başlayan hamuru fırından çıkartın. hazırladığınız sosu hamurun üstüne yayın, 

istediğiniz pizza malzemelerini de koyduktan sonra rendelenmiş kaşarı da ekleyip tekrar fırına atın. kaşarlar eriyince çıkartın. yemeden önce biraz soğumasını bekleyin, ağzınız yanmasın.
aynısı fırından alınan ekmek hamuruyla da yapılabiliyor ama o hamurla uğraşmak dert, ayrıca milföy hamurunun buzlukta her zaman hazır olabilmesi ekstra puan kazandırıyor.

nohut salatası

gerekenler: konserve nohut, soğan, maydanoz, kimyon, limon, nar ekşisi, sıvı yağ

yapılışı: konserveyi açın, nohutları süzün, üşenmezseniz nohutların zarını soyun, üşenirseniz de zararı yok, bağırsakları çalıştırır. nohutları pişirmeye gerek yok, zaten konservede pişmiş haldeler. nohutları bir kaseye koyup çatalla ezin ama çok da abartmayın. büyük parçalar da kalsın. soğanı da ince şeritler halinde kesip üstüne ekleyin, maydanozu da ince kesip karışımın üstüne ekleyin. son olarak bol kimyon, yarım limonun suyu, varsa nar ekşisi ve keyfinize göre sıvı yağ ekleyin. ha, tuz da fena olmaz. karıştırmayı unutmayın.

fırında kaşarlı mantarlı tavuk.

çok lezzetli ve basit olmasının yanı sıra son derece de seksi bir yemek olup, eve hatun atan bekar arkadaşlar için son derece başarılı bir seçenektir.

ben tek kişilik olanını yazıyorum, siz hatun olursa malzemeleri ikiyle çarpabilirsiniz tabii.

malzemeler :

- 2 adet tavuk göğsü (paket olarak satılıyor ya kemiksiz ve derisiz, onlardan işte. pakette 2 tane oluyor zaten.)
- 5 adet mantar
- 1/3 teker kaşar peyniri
- galeta unu
- tuz
- tereyağı/margarin
- karabiber (opsiyonel)

hazırlanışı :

- öncelikle tavuk göğüslerimizi kaynar suyla doldurduğumuz bir tencerede haşlıyoruz. haşlanma sırasında suya 2 çay kaşığı kadar tuz atıyoruz. haşlandıktan sonra tavuklarımızı galeta ununa buluyoruz.

- mantarlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve ufak bir tavada az tereyağıyla/margarinle 5-10 dakika kadar (pişene kadar işte) kavuruyoruz.

- kaşar peynirimizi rendeliyor ve önceden kavurmuş olduğumuz mantarlarla beraber bir tabakta iyice karıştırıyoruz. üzerine bir çay kaşığı tuz ve arzu edersek biraz da karabiber serpiyoruz. iyice karıştırıyoruz ki tuz ve eğer varsa karabiber iyice dağılsın tabii.

- haşlanmış tavuk göğüslerimizi alıp enlemesine keserek içlerini açıyoruz. tabii burada tavukları ikiye bölmemek önemli, sadece sandviç ekmeği gibi içini açacak şekilde kesmeye dikkat ediyoruz. ardından daha önce hazırlamış olduğumuz kaşar-mantar karışımını bir kaşık yardımıyla tavukların içine, bu keserek açtığımız boşluğa dolduruyoruz. hepsini sığdırana kadar ittire kaktıra tıkıştırıyoruz içeri.

- içi doldurulmuş tavuklarımızı fırına yerleştirip 5 dakika kadar (kaşarın iyice eridiğini görene kadar) pişiriyoruz.

voila! yemeğimiz hazır. afiyet bal şeker olsun efenim.

soslu patates püresi:

patatesleri hasla. soy catalla püre yap. tereyağı ile iyice karıstır. yayvan bi tabaga al. üstünü düzelt düzlestir yani. sonra catalla delikler ac. mayonez,yogurt, sarımsak, tuzu karıstır üzerine dök. tereyagında kırmızı pul biberi yak üzerine dök. sonra kuru nane serpiştir üstüne. anladınız mı bilmiyorum.

- ben hic yemek yapamiyorum..diyen adamin bile kolaylik ile yapabilecegi..
- makarna'dan baska birsey yemiyorum.. diyen fakir ogrencinin alabilecegi malzeme ile yapilan cok masrafsiz, kolay, pratik ama oldukca lezzetli..

frinda yapilmasi tercih sebebidir..

frin yok.. tava da yapilani anlatayim..
orta boy bir karnibahar... saplarini fazla derin olmadan ayiklayip, yikiyoruz. iki adet yumurta cirpip.. karnibaharlari bulamac yapip tava da bir guzel kizartiyoruz..
fazla derin olmayan bir tencereye kizarmis karnibahar'lari yerlestirip.. sadece tuz ekleyelerek kisik ateste hafifce pisirip. uzerine kasar peyniri rendeliyoruz..
sevdiceginiz vejeteryan falansa.. acaip sekil yapiyoruz.. doyurucu, besleyici ve cok lezzetli..

soranlara;
karnibahari haslamiyorum.. agir kokuyor ve pelte oluyor. kizarttiktan sonra 5 dakika kisik ateste pisirince yine de yumusuyor ama ezilmiyor..

ve;

yok lan.. almayacagim baska tabak.. seviyorum ben cicekli tabaklarimi..

çikolatalı cheesecake

malzemeler:
- ekmek
- labne
- nutella

hazırlanışı:
ekmeğin üzerine labne sürün. üstüne de nutella sürün. afiyet olsun.

karidesli noodle:

- markete gidilsin
- makarna reyonundan noodle alinsin
- sosların, ketcaplarin reyonundan soya sosu alinsin
- sogutucu dolaplardan dondurulmus karides alinsin
- odeme yapilip eve gelinsin (isteyen parka da gidebilir ama zor olur orada pisirmek)
- noodle, makarna haslaniyor gibi haslansin, cok yumusak olmasin ama
- karides de baska bir tencerede haslansin
- karidesin suyu suzulsun ve birazcik yag ile tavada kavrulsun
- suzulen noodle da tavaya ilave edilsin
- hepsi kavrulsun*, soya sosu dokulsun ustlerine, biraz daha kavrulsun
- tabaga konup yensin
- sabahlar olmasin*

beşamel soslu kabak

[ofis günlerimizin yılmaz cateringçisi inci hanımın vejeteryan mutfağından...]

malzeme: dört-beş tane kabak, 100-150 gr. kadar rendelenmiş kaşar peyniri ve beşamel sos.

kabaklar iyice yıkanır, kabukları soyulmadan ortadan ikiye bölünür. içleri çıkarılır ve önceden rendelenmiş kaşar kaşık vasıyasıyla yarım kabağın ortasına yerleştirilir.

ardından yarım kabaklarımızın üzerine, paketin arkasındaki direktiflere uyularak hazırlanmış -ki çok kolay- beşamel sos dökülür. sosun içine ya da üzerine de tercih edilen baharatlar dökülebilir, fesleğen koyulabilir.

kabakların iyice kendinden geçmemesi amacıyla, üzerine beşamel sos dökülmüş kaşarlı yarım kabaklarımız, yaklaşık 20-25 dakikalığına fırına verilir.

afiyetle yenir.

edit: [tarifimiz için imece usulü ipuçları]

kabaklar önceden biraz haşlanırsa daha yumuşak ve yemesi kolay oluyormuş*.
bu yemeğin daha restorant-vari adı kabak graten ya da kabak ograten miş*.