Yulaf Kepeğinden Yapabileceğiniz Şahane Bir Ekmek Tarifi
malzemelerimiz
6 yemek kaşığı (tepeleme) yulaf kepeği,
biraz light süt,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı (tepeleme) light yoğurt,
3 yemek kaşığı süt tozu,
1 paket kabartma tozu.
yapılışı
önce yulaf kepeğimizi bir kaba alıp üzerine göz kararı süt ekleyelim, bir kaşıkla ezerek iyice karıştıralım. görüntüsü irmik helvasına benzeyecek. sulu bir karışım olmamalı. bu şekilde beş dakika kadar bekletelim. (bu basamak opsiyonel, yulaf kepeği biraz yumuşasın diye yapıyorum.)
sonra içine yumurta, süt tozu ve yoğurdu katıp iyice karıştırıyoruz. orijinal tarifte süt tozunu 3 kaşık veriyor ama ben daha az kullanıyorum. en sonunda da kabartma tozunu ekliyoruz. karışımın homojen olması önemli. bu yüzden kaşık yerine bir el çırpıcı ile veya mikserle karıştırmanızı tavsiye ederim.
önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz. ben silikon kalıp kullanıyorum, hiç yapışmadan pıtır pıtır çıkıyor. yağlı kağıtla da denedim ama ne kadar uğraşsanız da yapışıyor.
tariften çıkan ekmek miktarı seyir dönemindeyseniz 3 günlüktür, saklama kabı içinde buzdolabında depolanabilir. yalnız önemli bir not: ekmeğin içinde yumurta olduğunu unutmayın, günlük yumurta tüketiminizi bunu göz önünde bulundurarak belirleyin.
bu temel tarifin içine peynir, fesleğen, baharatlar, kurutulmuş domates, zeytin vs. eklenerek çok çeşitli ekmekler elde edilebilir. uzun süre yulaf kepeğini krep olarak tüketip bu tarifi bulunca çok mutlu oldum. yulaf kepeğini yiyiniz, yediriniz :)