Kurabiyede Yeni Şeyler Denemek İsteyenler İçin Ferah Bir Limonlu Kurabiye Tarifi
bana anneannemi hatırlatan kurabiyedir limonlu. çok güzel yapardı rahmetli... ondan tarif alamadığıma pişmandım ama bir süredir kendim internetten derlediğim tarifleri modifiye ederek o lezzete yakın bir şekilde bunu yapmaya çalışıyordum.
bu süreçte edindiğim tecrübelerime dayanarak, en ideal malzeme listesinin şöyle olduğunu söyleyebilirim
125 gr tereyağ
100 ml zeytinyağı
2 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
2 limonun kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafıyla)
1 limonun kabuğunun rendesi (rendenin kalın tarafıyla)
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı karbonat
6.5 su bardağı un
bir tutam tarçın
tarif
önce karıştırma kabına tereyağı koyuyorum ve bunu, içinde sıcak su olan daha derin bir kaba oturtuyorum. böylece tereyağı eriyor ama çok da kızgın olmuyor.
tereyağı eridikten sonra zeytinyağını, limon suyunu, limon kabuğu rendelerini, şekeri, tarçını ve vanilyayı koyup karıştırıyorum. bu esnada sıvı tereyağın sıcaklığı iyice azalıyor, sonrasında da yumurtaları kırıyorum (yumurtayı ilk başta kırarsanız katılaşma riski var)... daha sonra da karbonatla kabartma tozu ilave ediliyor...
bundan sonra da unu koyup yoğurmaya başlıyorum. hamur iyice kıvama gelince de avuç içini dolduracak kadar parçalar alıp, yuvarlayıp tepsiye diziyorum. üstlerine çatlamaları için bıçakla ufak birer çarpı işareti koyup azıcık da toz şeker serpiyorum. en sonunda da 175 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyorum...
deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
not: limonları iri ve kabuğu kalın olacak şekilde seçin, dandik mayer limonlara ilişmeyin...
Kadın Futbolunun Yasakları Aşarak Ses Getirir Hale Gelişinin Öyküsü
Kadın Milli Futbol Takımımızın 10 Numarası Melike Pekel'in İlham Verici Hayat Hikayesi
