Amerikan Filmlerinde Gördüğümüz Bal Kabağı Turtası Nasıl Yapılır?
pumpkin pie... soğuk kış günlerinde kahvenin yanında harika giden bir tatlı. basit bir tarifini vereyim.
hamur olarak herhangi bir turta hamuru tarifi olur.
turta hamurunu hazırlayıp kalıba koyduktan sonra sıra içini doldurmaya geliyor. malzemeler;
1/ balkabağı (ben yaklaşık 300-400 gr bazen de yarım kilo kullanıyorum ama isteğe göre arttırmak mümkün)
2/ condensed milk (macro center'larda bulabilirsiniz, teki 8-9 liraya satılıyor yanlış hatırlamıyorsam, bir kavanoz yeterli olur.)
3/ üç yumurta (eğer yumurtalar çok küçükse dörde çıkabilirsiniz.)
4/ en az bir tatlı kaşığı olacak şekilde pumpkin pie spice baharatı (isteğe göre artırabilirsiniz ama tarçın tadı çok baskın olduğu için bir buçuk tatlı kaşığından fazlası pek de güzel olmuyor)
5/ yarım çay kaşığı tuz
pumpkin pie spice baharat tarifi
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı muskat
1/4 tatlı kaşığı toz zencefil
1/8 tatlı kaşığı toz karanfil
1/8 tatlı kaşığı yenibahar
bunları karıştırınca baharatınız hazır olacak.
balkabağını haşlayın, püre haline getirin. sonra bir kap içerisinde tüm malzemelerle birlikte iyice çırpın, sonra da kalıba boşaltın.
önceden 220 derecede ısıtılmış fırına atın. yaklaşık 15 dk sonra fırın ısısını 175 dereceye düşürün, 35-40 dk daha pişirin.
pampkin payımız hazır, afiyet olsun.