kuşbaşılı pide... evde yaptığım ve yiyen herkesin birlikte parmaklarını da yediği pide. burada da tarifimi eklemeye karar verdim. buyurunuz malzemeler:

hamuru için

4-4,5 bardak kadar un

1 paket yaş maya

tuz

2 bardak ılık su

iç harcı için

250 gram kadar kuzu sırt eti(zırhlama işlemi evde yapılacak)

bir miktar kuyruk yağı

2 adet domates

1 adet büyük boy soğan

3 adet yeşil köy biberi

zeytinyağı

karabiber, tuz, pul biber

arzu edilirse üstü için kaşar peyniri (pişmeye yakın üstlerine ilave edebiliriz.)

1 kaşık tereyağı (piştikten sonra kenarlarına sürelim bu sayede kenarları daha lezzetli oluyor.)

yapımı

yaş mayayı ılık suda eritip, bir miktar tuzunu ununu azar azar ekleyip, hamuru yoğurduktan 1 saat mayalanmaya bırakalım.

hamur

bu arada harcını hazırlamaya geçelim

eti ince ince doğramaktansa kuyruk yağını da ekleyip zırhlamayı tercih ederim.

zırhlanmış et

soğan, domates, köy biberi, zeytin yağı ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.

iç harcı

hamur bezelerimin eşit ölçüde olması için hamur açma matı kullanıyorum zira böylelikle miktarları aynı oluyor.

hamur matı

boyut

pide pişmeye hazır

önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakikada pişmiş olacaktır. gerçi fırından fırına değişiklik gösterebilir. son 5 dakika bakarak çıkarın. pişince de kenarlarına tereyağı sürelim. kaşar koyacaksanız fırından almaya 5 dakika kala pidemizin üzerine serpelim. dışarıda yerseniz adeti ortama 150 tl'ye gelebilecek bu pide tarifimle 8 adet pide elde etmekteyim ve tanesi ortalama 30 tl'ye mâl olmaktadır. bilginize…

deneyeceklere afiyet şifa olsun…

pişmiş hali

Yapması 5, Hazır Olması 30 DK Tutacak Basit ve Lezzetli Bir Kurabiye Tarifi