Evde KFC Tarzı Tavuk Nasıl Yapılır?
hazırlık
ilk önce 1 kilo sarma tavuk alıp temizliyoruz. ardından jülyen kesiyoruz.
kestiğimiz tavukları koca bir kasenin içine koyuyoruz.
kestiğimiz tavukların üstüne 1 paket krema (markette satılanlardan) ekliyoruz ve ardından avcarlıyoruz. kasenin içine acı sos da ekleyebilirsiniz, orası size kalmış. avcarladıktan sonra buzdolabına koyup 2 saat bekletiyoruz.
avcarlama: kremayı o tavukla yoğurma, karıştırma
pane tarifi
3 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı galeta unu
yarım su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı pul biber*
2 yemek kaşığı toz biber*
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sarımsak tozu+
1 yemek kaşığı hardal tozu+
1 yemek kaşığı dağ kekiği (zahter diye de geçer ama dikkat, kahvaltılık zahter değil o ayrı bir şey) +
2 yemek kaşığı kajun çeşnisi +
bu unları ve baharatları da bir kasenin içine koyup karıştırıyoruz iyice.
*: damak zevkinize göre arttırabilirsiniz
+: bunlar olmadan da yapabilirsiniz. ilk yaptığımda bende de yoktu
pane konusunda ekleme: kajun, sarımsak tozu ve hardal tozu evet pahalı biliyorum fakat yarım kilo almanıza gerek yok. aktardan 3-5 liralık almanız yetecektir.
cips koymanızı da tavsiye etmem. onu da denedim zamanında. doritos max kullanıyordum. maalesef yanıyordu ve yumuşuyordu cips. önermem yani. bu pane işinizi görecektir.
dolaptan çıkardığımız tavukları ilk önce paneye, ardından yumurtaya, ardından tekrar paneye bulayıp önceden ısıtılmış dip tenceredeki yağda veya fritözde kızartıyoruz. yağ, mısır yağı veya ayçiçek yağı olmalı. koyu sarı rengi alıncıya dek tavukları kontrol ediyoruz ardından çıkarıp tepsimize koyuyoruz.
afiyet olsun.