wine folly ekibi tarafından hazırlanan ve "şarap rehberi" isimli kitapta yer alan, şarap-peynir tercihine ilişkin bilgileri olduğu gibi aktarıyorum buraya. umarım işinize yarar ve içeceğiniz şarabın yanına güzel ve doğru peynir tabakları hazırlarsınız.

köpüklü şarap

- taze, tuzlu ve ekşi peynirler (beyaz peynir, cojita, paneer, keçi, ekşi krema) (çok uyumlu)

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (uyumlu)

- güçlü ve sert (asiago, cheddar, tütsülenmiş gouda, hellim, manchego, parmesan, pecorino toscano) (uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (uyumlu)

hafif beyaz şarap

- taze, tuzlu ve ekşi peynirler (beyaz peynir, cojita, paneer, keçi, ekşi krema) (çok uyumlu)

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (çok uyumlu)

tam gövdeli beyaz şarap

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (çok uuymlu)

- güçlü ve sert (asiago, cheddar, tütsülenmiş gouda, hellim, manchego, parmesan, pecorino toscano) (uyumlu)

aromatik beyaz şarap

- taze, tuzlu ve ekşi peynirler (beyaz peynir, cojita, paneer, keçi, ekşi krema) (çok uyumlu)

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (uyumlu)

roze şarap

- taze, tuzlu ve ekşi peynirler (beyaz peynir, cojita, paneer, keçi, ekşi krema) (uyumlu)

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (çok uyumlu)

- güçlü ve sert (asiago, cheddar, tütsülenmiş gouda, hellim, manchego, parmesan, pecorino toscano) (uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (uyumlu)

hafif kırmızı şarap

- taze, tuzlu ve ekşi peynirler (beyaz peynir, cojita, paneer, keçi, ekşi krema) (uyumlu)

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (çok uyumlu)

orta gövdeli kırmızı şarap

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (uyumlu)

- güçlü ve sert (asiago, cheddar, tütsülenmiş gouda, hellim, manchego, parmesan, pecorino toscano) (çok uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (uyumlu)

tam gövdeli kırmızı şarap

- güçlü ve sert (asiago, cheddar, tütsülenmiş gouda, hellim, manchego, parmesan, pecorino toscano) (çok uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (çok uyumlu)

tatlı şarap

- narin ve delikli (brie, comté, gravyer, havarti, mascarpone, mozzarella, ricotta, isviçre peyniri) (çok uyumlu)

- keskin (küflü peynir, epoisses peyniri, gorgonzola, rokfor, stilton, taleggio) (çok uyumlu)

Kırmızı Şarap Soğuk Servis Edilir mi?