Dışarıda Yediğiniz En Kaliteli Pideden Bile Daha İyi Bir Kuşbaşılı Pide Tarifi
kuşbaşılı pide... evde yaptığım ve yiyen herkesin birlikte parmaklarını da yediği pide. burada da tarifimi eklemeye karar verdim. buyurunuz malzemeler:
hamuru için
4-4,5 bardak kadar un
1 paket yaş maya
tuz
2 bardak ılık su
iç harcı için
250 gram kadar kuzu sırt eti(zırhlama işlemi evde yapılacak)
bir miktar kuyruk yağı
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
3 adet yeşil köy biberi
zeytinyağı
karabiber, tuz, pul biber
arzu edilirse üstü için kaşar peyniri (pişmeye yakın üstlerine ilave edebiliriz.)
1 kaşık tereyağı (piştikten sonra kenarlarına sürelim bu sayede kenarları daha lezzetli oluyor.)
yapımı
yaş mayayı ılık suda eritip, bir miktar tuzunu ununu azar azar ekleyip, hamuru yoğurduktan 1 saat mayalanmaya bırakalım.
hamur
bu arada harcını hazırlamaya geçelim
eti ince ince doğramaktansa kuyruk yağını da ekleyip zırhlamayı tercih ederim.
zırhlanmış et
soğan, domates, köy biberi, zeytin yağı ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
iç harcı
hamur bezelerimin eşit ölçüde olması için hamur açma matı kullanıyorum zira böylelikle miktarları aynı oluyor.
hamur matı
boyut
pide pişmeye hazır
önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakikada pişmiş olacaktır. gerçi fırından fırına değişiklik gösterebilir. son 5 dakika bakarak çıkarın. pişince de kenarlarına tereyağı sürelim. kaşar koyacaksanız fırından almaya 5 dakika kala pidemizin üzerine serpelim. dışarıda yerseniz adeti ortama 150 tl'ye gelebilecek bu pide tarifimle 8 adet pide elde etmekteyim ve tanesi ortalama 30 tl'ye mâl olmaktadır. bilginize…
deneyeceklere afiyet şifa olsun…
pişmiş hali
Yapması 5, Hazır Olması 30 DK Tutacak Basit ve Lezzetli Bir Kurabiye Tarifi
