Dışarıda Yediğiniz En Kaliteli Pideden Bile Daha İyi Bir Kuşbaşılı Pide Tarifi
![Dışarıda Yediğiniz En Kaliteli Pideden Bile Daha İyi Bir Kuşbaşılı Pide Tarifi](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/X/XaHHZZXHoQpD0fCd-638264130606116793.jpg)
kuşbaşılı pide... evde yaptığım ve yiyen herkesin birlikte parmaklarını da yediği pide. burada da tarifimi eklemeye karar verdim. buyurunuz malzemeler:
hamuru için
4-4,5 bardak kadar un
1 paket yaş maya
tuz
2 bardak ılık su
iç harcı için
250 gram kadar kuzu sırt eti(zırhlama işlemi evde yapılacak)
bir miktar kuyruk yağı
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
3 adet yeşil köy biberi
zeytinyağı
karabiber, tuz, pul biber
arzu edilirse üstü için kaşar peyniri (pişmeye yakın üstlerine ilave edebiliriz.)
1 kaşık tereyağı (piştikten sonra kenarlarına sürelim bu sayede kenarları daha lezzetli oluyor.)
yapımı
yaş mayayı ılık suda eritip, bir miktar tuzunu ununu azar azar ekleyip, hamuru yoğurduktan 1 saat mayalanmaya bırakalım.
hamur
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/K/KMiIaQdbbR0CQWEY-638264205643189216.jpg)
bu arada harcını hazırlamaya geçelim
eti ince ince doğramaktansa kuyruk yağını da ekleyip zırhlamayı tercih ederim.
zırhlanmış et
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/f/fcL3E0Rl6DOi6NB9-638264205926159604.jpg)
soğan, domates, köy biberi, zeytin yağı ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
iç harcı
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/2/2H2LwKdF5gUwbQXB-638264206180386329.jpg)
hamur bezelerimin eşit ölçüde olması için hamur açma matı kullanıyorum zira böylelikle miktarları aynı oluyor.
hamur matı
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/m/mKJt7BcH6C22h981-638264206518747846.jpg)
boyut
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/0/0Kn12Hyb1ySFJ8Hi-638264206754782890.jpg)
pide pişmeye hazır
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/Z/Z2OqlTiTzHMBRii7-638264206976540760.jpg)
önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakikada pişmiş olacaktır. gerçi fırından fırına değişiklik gösterebilir. son 5 dakika bakarak çıkarın. pişince de kenarlarına tereyağı sürelim. kaşar koyacaksanız fırından almaya 5 dakika kala pidemizin üzerine serpelim. dışarıda yerseniz adeti ortama 150 tl'ye gelebilecek bu pide tarifimle 8 adet pide elde etmekteyim ve tanesi ortalama 30 tl'ye mâl olmaktadır. bilginize…
deneyeceklere afiyet şifa olsun…
pişmiş hali
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/U/UhfB2BEwCJ4LJrtQ-638264207389300089.jpg)