Filtre Kahve Yapmak İçin Kaliteli ve Taze Kahve Arayanlara Güzel Bir Adres Rehberi
tavsiyem kahvenizi 3. dalga/3rd wave denilen ve taze kavrulmuş kahve ile üretim yapan yerlerde içmeniz ve oralardan satın almanız. üstelik buralardan alacağınız çekirdekler hem taze hem kalite olarak da zincir dükkanlarınkinden daha iyidir. aklımdaki yerler (hatırladıkça veya yenileriyle tanıştıkça güncellerim):
bonarri coffee
https://newcoffeeroastery.com/
benim sürekli kahve aldığım, kalitesinden çok memnun kaldığım, fiyat olarak da çok başarılı bir satıcı.
kahve fabrikası
http://www.kahvefabrikasi.com/
türkiye'de 3. dalga kahve konseptinin yerleşmesinde önemli katkıları olan şerif başaran'ın işletmesi. ayrıca elden almak ya da gidip dükkanında içmek isteyenler için şuradaki 3 noktadan birine gidebilirsiniz: http://coffeetopia.com.tr/#contact
çekirdek
http://www.cekirdekten.com/
kadıköy caferağa'da başarılı bir 3. dalga kafe
kiva han
http://www.baristasepeti.com/
uzun yıllardır bu işin içinde olan bir işletme
ministry of coffee
https://www.moc.com.tr/
yeni kahve zincirlerinden. ben gitmedim ama giden tanıdıklarım çok başarılı bulduklarını iletiyor.
espressolab
http://www.espressolab.com.tr/
4 şubesi olan, 2 kez gittiğim ve kahvelerini beğendiğim bir işletme. yalnız küçük bir eleştiri. bilgi üniversitesindeki paketlenmiş şekilde satılan çekirdek kahveler 40-45 günlüktü. alırken kahve üzerindeki kavurma tarihine dikkat edin. belki sadece o şubede ya da o dönemde denk gelmiş olabilir ama paket üzerindeki tarihlerin eski olması, en azından işletmenin kavurulma tarihi konusunda dürüst olduğunu gösterir.
180 coffee bakery
https://www.facebook.com/180coffeebakery
petra roasting
https://www.facebook.com/petraroastingco
kronotrop
https://www.kronotrop.com.tr/tr
https://www.kronotrop.com.tr/…nline-magaza/kahveler
bu ikisi bence şu anda işlerini en iyi yapanlar. ancak fiyatları biraz yüksek.
bi de böyle bir yer var: twins coffee roasters
https://www.facebook.com/…465533590335032/timeline/