Yarım Ekmek Arası Yenilebilecek İştah Kabartıcı En Güzel Şeyler
patlıcan, biber ve patatesten oluşan karışık kızartma, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt.
not: ekmek çıtırsa tabi.
yemek yapılmak için kavrulan kıyma
90'lı yıllarda sokakta oyun oynarken acıktığında annenin hazırladığı domates, peynir, yağ, salça kombinasyonu.
kavurma, kaşar ve domates üçlüsünün bir arada olduğu tosttur efendim.
anne köftesi, domates, kuru soğan, salatalık turşusu ve biraz köfte sosu.
domates, peynir, biber(opsiyonel)
kavurma + kaşar
(bkz: karnıyarık içi)
ekmek arası ton balığı, mayonez ve limon...
tam yağlı ezine peyniri + kıpkırmızı hormonsuz yaz domatesi. yanında da çay.
salam-kaşar-acı ezme
haşlanmış yumurtayı ezersin, içine minnak minnak doğranmış domates, yeşil soğan, maydanoz, biraz pul biber, biraz sumak koyarsın. üzerine zeytinyağıyla limonu gezdirirsin.
sonra koyarsın bunları yarım ekmeğin arasına ağzında bir lezzet patlaması. neyleyim salyangozu, neyleyim kobe bifteğini. yemeğin kralı budur işte
(bkz: çemen)
daha çok sahur için bile kullanılabilecek sevimli yemekler.
ben de ekleyeyim iki tane:
1. anneniz tavuk haşlarken -suyunu kullanmak için- o haşlanmış tavuğu alabilirsiniz.biraz tuz sıcak sıcak netten kemal sunal filmleri eşliğinde güzel gider. bu bir gelenektir bende.
2. fıçı kornişon turşusu, 2 dilim kızartılmış sucuk, 2 dilim salam beyaz peynir ya da kaşar ve yanına çay.
közlenmiş patlıcan.
bir allah'ın kulu da zeytinyağlı fasülye dememiş. demek ki ekmek arası zeytinyağlı fasülye yememiş , yeseydi duramazdı gelir buraya yazardı o bakımdan.
eğer ekmek sıcaksa çökelek + tereyağı.
sapı koparılmış, tavada ters çevrilip yerleştirilmek suretiyle üzerine tuz ekelenmiş ve pişirilmiş mantarın, üzerinde biriken suyunu içtikten sonra, kendisi..
antepteyseniz elbette acılı nohuttur.
soğuk kavurma birinci tercihim olur.
