Vaktiniz Olduğunda Mutlaka Uğrayıp Deneyimlemeniz Gereken İstanbul Turşucuları
İstanbul'da iyi turşu yemek isteyenlerin mutlaka uğraması gereken noktaları Sözlük yazarları sıralamışlar.
Soydan Turşucusu - Bakırköy, Ortaköy, Beşiktaş
sahibi olduğumuz turşucu dükkanımız. ortaköy'deki dükkanda amcam duruyor, beşiktaş ve bakırköy'dekiler ise akrabamızdır.
ortaköy'deki dükkan çok eski zamanlardan beri var. turşuyu ise bursa'nın gedelek köyünde yapıyoruz. her dönem yeni ürün geliyor, eski dönemden kalmış turşu elimizde kalmıyor yani. katkı maddesi falan kullanılmaz zaten. çoğu kişi soruyor, limondan mı yapıyorsunuz, sirkeden mi diye. cevap veriyorum sirkeden yapıyoruz.
pelit turşucusu - kurtuluş
zevk turşucusu - fatih
çocukluğumdan beri aynı tadı halen bozmadan koruyorlar.
meşhur acıbadem murat turşucusu
paşa turşucusu - kocamustafapaşa
kemerburgaz turşucuları
asri turşucu
neşeli günlerdeki turşucu söylenenin aksine samatyada değil cihangirdeki asri turşucudur.